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Le Balajo · Paris

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Mittelalterliches und römisches Paris

Paris Wine Walks · Paris

Der Schwerpunkt dieser Wanderung liegt weiterhin auf der Weinhistorie von Paris und seinen verborgenen Weinbergen, jedoch ohne Verkostungen (außer einem Feierabendglas am Ende). Sie ist daher ideal für Familien und Kinder oder für diejenigen, die keinen Wein mit ihrem Spaziergang verbinden möchten. Begleiten Sie uns auf einen umfassenden Überblick über das mittelalterliche und römische Paris und entdecken Sie, wie Wein Paris aufgebaut hat und warum die gotische Architektur ihre Existenz dem Wein verdankt. Beginnend am Epizentrum der Stadt auf der Île de la Cité und vor Notre Dame lernen wir den wahren Beginn des gotischen Stils kennen und erfahren, wie Wein Notre Dame erbaut und restauriert hat. Die Geschichte der Weinberge in Paris ist umfangreich. Ein Beispiel ist der vergessene Clos de Laas, einer der größten „Stadt“-Weinberge, der zur Abtei Saint-Germain-des-Prés gehörte und einst entlang der Seine von Saint-Michel bis zur Rue Dauphine blühte. Über Seitenstraßen machen wir uns auf den Weg zum Hotel Cluny und zu den römischen Bädern und zollen Paris als Zentrum des Lernens im Mittelalter Tribut, wobei wir an der Universität La Sorbonne und dem Collège de France vorbeikommen. Unsere Wanderung führt weiter an der Stelle vorbei, an der einst die Reben des Clos Bruneau wuchsen, und wo die verlorenen Weinberge der Montagne Sainte-Geneviève Weine für die Tavernen der Place de la Contrescarpe lieferten. Die Kirche St-Etienne du Mont und das Panthéon haben ihre eigenen Geschichten, ebenso wie die Überreste der Mauer Philipps II. August und die Rue Mouffetard. Die Place de la Contrescarpe war im Mittelalter ein beliebter Trinkort und ist noch heute voller Leben.

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Weinreben in Saint-Germain-des-Prés

Paris Wine Walks · Paris

Dieser bescheidene Weinberg mit seinen Wurzeln im gleichen Boden, der im Mittelalter Leben in die Weine brachte, gibt uns die Möglichkeit, den Geist des Ortes in einem der ältesten und renommiertesten Viertel von Paris zu spüren. Die Abtei Saint-Germain-des-Prés war eine der reichsten Institutionen ihrer Zeit mit Weinbergen, die sich in alle Richtungen erstreckten. Sie produzierte eine erstaunliche Menge an Wein, der von den Bewohnern der Abtei konsumiert wurde und auch in die meisten nordeuropäischen Länder exportiert wurde. Der Platz Félix Désruelles beherbergt den kleinsten Weinberg von Paris. Mit nur zehn Rebstöcken von Gamay aus dem beaujolaisischen Dorf Julienas kann er kaum als Weinberg bezeichnet werden. Doch die Bescheidenheit des Weinbergs wird mehr als durch die Begeisterung seiner Anhänger und die Geschichte, die er repräsentiert, wettgemacht. Julienas ist einer der zehn Crus von Beaujolais. Sein fruchtiger und lebhafter Wein stammt von schwarzem Gamay mit weißem Saft, der noch per Hand gepflückt wird. Er hat einen guten Körper und kann bei natürlicher Kultivierung und ordnungsgemäßer Vinifikation von 5 bis 8 Jahren gelagert werden. Diese Wanderung beinhaltet eine umfassende Verkostung von Weinen auf dem charmanten, historischen Marché Saint-Germain. Saisonales Gemüse, exquisite Käsesorten und rustikales Biobrot begleiten die Verkostung.

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Weinieren Sie sich durch den Marais

Paris Wine Walks · Paris

Genießen Sie einen Weinweg durch den Marais und entdecken Sie die geheime Weinrebe des Marais auf diesem originellen Spaziergang mit Weindegustation. Der versteckte Weinberg im charmanten Garten von Joseph Mignaret mitten im Marais ist eine überraschende Entdeckung. Das „Marais“, was Sumpf bedeutet, wurde im 12. Jahrhundert trockengelegt und produzierte hauptsächlich Gemüse für den Markt, aber es gab auch Reben hier. Ein ausgedehnter Weinberg am Hotel Royal Saint Pol produzierte im Mittelalter Weine, sodass die Geschichte der Rebe hier so alt ist wie die Geschichte des Viertels. Begleiten Sie uns bei diesem außergewöhnlichen Erlebnis, während wir durch eines der ältesten Viertel von Paris schlendern und einen weiteren Aspekt der Rolle erkunden, die die Rebe noch immer in der städtischen Landschaft spielt. Eine Blindverkostung eines Schaumweins wird auf halber Tour geteilt, und eine exklusive Weinprobe (mit Käse, Brot und saisonalem Gemüse), die die Aromen der hier angepflanzten Rebsorten widerspiegelt, rundet diesen einzigartigen Ausflug ab.

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Latin Quarter Unbottled

Paris Wine Walks · Paris

Diese Tour nimmt Sie mit auf eine Insiderreise zu einigen der verborgenen Schätze des Quartier Latin und verwöhnt dabei Ihre Geschmacksknospen sowie alle Sinne. Wir beginnen im zweitältesten Park Europas, wo wir einen der versteckten Weinberge der Stadt entdecken. Anschließend gehen wir am Ort vorbei, an dem einst die Abtei Saint Victor stand und bis in die 1950er Jahre hinein die Weine von Paris gelagert wurden. Unsere erste Verkostung findet unter freiem Himmel in einem weiteren versteckten Weinberg statt. Das Quartier Latin hat zweifellos die längste Weinbautradition aller Viertel der Stadt. Von den von den Römern angelegten Weinbergen auf der Montagne Saint Geneviève über die Zisterziensermönche, die sie pflegten und erweiterten, die Abtei Saint Victor, das Weinlager der Halle aux Vins und die Tavernen am Place de la Contrescarpe und in der Rue Mouffetard war Wein seit mehr als 2000 Jahren Teil des täglichen Lebens. Etwas später als andere Viertel der Stadt setzt sich langsam die Bewegung für Naturweine durch und bringt damit eine Renaissance innovativer Küche mit sich. Enthält zwei Blindverkostungen, die erste mit Sekt und die zweite mit drei Weinen begleitet von exquisiten Käsesorten, rustikalem Brot und saisonalen Häppchen. Mindestens 8 Teilnehmer.

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Clos Montmartre – Paris im Glas

Paris Wine Walks · Paris

Der berühmteste Weinberg innerhalb der Stadtmauern von Paris, der Clos Montmartre, verkörpert „das alte Paris“ und trägt maßgeblich dazu bei, den Eindruck zu vermitteln, dass man weit weg von den verrückten Massen der Stadt ist. Dieses Gefühl, sich auf dem Land zu befinden, mit gepflegten Reben, die den sanften Hang des „Clos“ bedecken, weckt eine gewisse Nostalgie für das alte Montmartre, deren Spuren noch heute sehr präsent sind. Die Wanderung erzählt die Weinhistorie von Montmartre und der Abtei de Montmartre und enthält Anekdoten über die künstlerische, literarische und kulturelle Geschichte des Dorfes. Vom Geländer im Garten des Musée de Montmartre hat man einen schönen Blick auf den Weinberg Clos Montmartre, und hier, mit Blick auf den Weinberg, erzählen wir seine Geschichte. Nach dem Besuch des Weinbergs aus den Museumsgärten geht es nur einen kurzen Spaziergang zu unserer Weinverkostung am Place du Tertre, dem Herzstück des Dorfes Montmartre. Das Jahr 2024 gehörte zu den sechs schlechtesten Jahren für Wein seit 200 Jahren, und daher gibt es leider keinen Clos Montmartre-Wein für das Jahr 2025. Stattdessen werden drei Weine – ein Weißwein und zwei Rotweine – blind verkostet, damit die Teilnehmer raten können, welche Trauben sie kosten und aus welcher Region die Weine stammen. Die Weinverkostung wird begleitet von geteilten Käseplatten und rustikalem fermentierten Brot.