PRIMA Hotel and Tourism Training Institute

Das Prima-Institut ist eine innovative Lernorganisation, die maßgeschneiderte Schulungslösungen für Unternehmen, Regierungsbehörden und Privatkunden im Hotelbereich anbietet. Wir bieten kurze Schulungen zum Thema Zubereitung traditioneller äthiopischer Gerichte durch Touristen an. Es macht Spaß, dabei das Können zur Herstellung gesunder Speisen zu erlernen. Sie werden lernen, wie man den äthiopischen Injera bäckt – ein saures, fermentiertes Fladenbrot, welches in der Mitte des äthiopischen und eritreischen Essens steht. Traditionell aus Teffmehl hergestellt (ein uraltes Getreide unter den ältesten domestizierten Nutzpflanzen), wird der Injera bei fast jeder Mahlzeit serviert und dient sowohl als Teller als auch als Geschirr.