Food tour Nice

FRANZÖSISCH BESUCHEN UND VERKOSTUNG Eine kulinarische Reise ist eine hervorragende Möglichkeit, die Esskultur einer Region während der Reise kennenzulernen. Ein Spaziergang für jeden Feinschmecker geeignet. Die Verkostung von Spezialitäten aus Nizza und Umgebung bietet ein besonderes Geschmackserlebnis bei den Kulinarischen Reisen durch Nizza (Nissarde). Hier sind einige typische Gerichte unserer Touren zu finden: Soca: Ein dünner Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, über Holzfeuer gebacken. Salat niçois: Salat mit Tomaten, hartgekochten Eiern, Sardellen, Oliven, Zwiebeln, Paprika, Sellerie und manchmal auch grünen Bohnen oder Kartoffeln. Pizza alla provenzale: Eine Zwiebelpizza mit Anchovis und schwarzen Oliven. Pain bagnat: Sandwich gefüllt mit dem oben genannten nizzardschen Salat im runden Brotlaibe eingelegt. Blumen frittierte Blumenkohlröschen: In Teig getränkte Blüten des Kürbisses werden ausgebacken. Daufine à la niçoise: Rindfleischstew mariniert in Rotwein mit Tomate, Zwiebeln Karotten und Kräutern. Tarte aux blettes: Süße wie herzhafte Pastete zubereitet mit Mangoldblättern, Rosinen Pinienkernen und gelegentlich Äpfeln. Um das volle Aroma dieser Speisen genießen zu können, sollten sie zusammen mit lokalen Weinen serviert werden - zum Beispiel einem Wein vom Typ "Bellet" -, um dann alles mit süßen Leckereien abzuschließen – kandierten Früchten oder Zitronentorte nach Art von Menton. Die Kostprobe eines echten Nissarden führt Sie auf einen sinnlichen Streifzug durch Aromen und Kochtraditionen Nizzas sowie der Côte d'Azur!