„mar.ni“ wurde auf Fuerteventura als ein neues kulinarisches Projekt geboren, um die Fischküche in einer Umgebung zu verbessern, die reich an Rohstoffen ist. Seine geografische Lage versetzt es in die FAO-Zone 34, beneidenswert für ihre große Vielfalt an essbaren und hoch geschätzten Fischarten. Selbst italienische Küche
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