Kafó wurde im Jahr 2016 als die erste Bäckerei, Eisdiele und Restaurant mit komplett gluten-, laktosefreier sowie sojameiner Ernährung von Costa Rica gegründet. Mit GMP Zertifikaten seit 2016 (weniger als 5 ppm) bedienen wir Reisende wie auch Einheimische mit Zöliakie, Kuhmilchallergie oder Multiplen Allergien ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
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