Restaurante Rubén Miralles

Rubén Miralles, der Chefkoch aus Castellón an der Spitze des Restaurants, setzt sich für eine moderne Küche ein, die verschiedene Trends verbindet und keine radikalen Ansätze verfolgt; er bietet Gerichte mit traditionellen Grundlagen auf Basis von regionalem Produktanbau an, bei denen es um eine kulinarische Reise geht – vom nahen Umfeld ausgehend (mit einer Neuinterpretation traditioneller Rezepte), hin zu den Geschmacksrichtungen dieser Welt.