PDC CARTIZZE
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PDC CARTIZZE

PDC verdankt seinen Namen seinem Gründer Pietro De Conti, dessen Vision die Mission des Weinguts geprägt hat: als Botschafter für den Prosecco di Cartizze zu fungieren, geleitet von Nachhaltigkeit und dem Streben nach Perfektion. Unsere Philosophie: PDC CARTIZZE ist das einzige Weingut, das sich auf Cartizze spezialisiert hat, der prestigeträchtigsten und renommiertesten Region des Prosecco Superiore, gelegen in den historischen Hügeln von Valdobbiadene. Mit einer jährlichen Produktion, die auf nur 15.000 Flaschen begrenzt ist, folgt das Weingut einer Philosophie der Nachhaltigkeit und handwerklichen Exzellenz und kreiert edle Schaumweine, die ihren Ursprung authentisch ausdrücken. PDC CARTIZZE ist auch das einzige im Gebiet Cartizze zertifizierte Bio-Weingut. Das Territorium: Im Herzen des Gebiets Cartizze, dem höchsten Ausdruck des Prosecco Superiore, liegt das Weingut eingebettet in die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Hügel von Valdobbiadene. Die Verbindung zeitgenössischer Architektur mit der umgebenden Landschaft bietet eine Auswahl an kultivierten Verkostungen sowie privaten Führungen durch das Weingut und den Weinberg.

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Wie man einen Prosecco degustiert, kombinieren und herstellen kann

WEINPROBE: Einführung ins Gebiet des Proseccos mit Informationen über die Weinbaustrukturen und verschiedene Produktionsgebiete. Sensorische Analyse von vier Schaumweinen aus dem Bereich der Kategorie „Prosecco D.O.C.G. Superior Cartizze“ sowie Beschreibung ihrer sensorischen Eigenschaften. KOSTPAARUNG: Die Weine werden zu zwei Käsesorten serviert zusammen mit salzigen Brotstäbchen und einem trockenen Kuchen einer lokalen Bäckerei (die Vorspeisen sind kein Hauptgericht im Sinne eines Menüs anzusehen) BESICHTIGUNG DES WEINGUTS UND DER REBENGÄRTNER: Besichtigungstour durch das Weingut unter Führung samt Spaziergang auf den Rebflächen um Cartizze herum; dabei wird man etwas über Produktionsprozesse und Vinifikation erfahren können, ebenso wie über biologisch orientierte Anbaumethoden oder auch ein Kennenlernen alter Rebstockgenerationen am Ort selbst – zum Abschluss führt uns unsere Tour noch an einen Aussichtspunkt hoch hinaus!

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