SAMURAI COOKING LLC

In dieser praktischen Schulklasse bereiten Sie traditionelles Sushi, zwei klassische japanische Beilagen und Miso-Suppe zu, während Sie die Grundlagen der japanischen Hausmannskost lernen. **Miso-Suppe & Dashi** Wir beginnen damit, Dashi (japanische Suppenbasis) von Grund auf herzustellen, indem wir Kombu (Seetang) und Bonito-Flocken verwenden. Sie erfahren, wie diese essenzielle Brühe die Grundlage vieler japanischer Gerichte bildet. Mit frisch zubereitetem Dashi kochen Sie eine authentische Miso-Suppe und verstehen, wie man ihre zarten Aromen ausbalanciert. **Sushireis & Sushis zubereiten** Als Nächstes bereiten Sie Sushireis zu und lernen, ihn richtig zu würzen und zu vermischen, um die perfekte Textur und den Glanz zu erreichen. Sobald der Reis fertig ist, stellen Sie her: • Nigiri-Sushi (von Hand gepresstes Sushi) • Sushisrollen Sie üben Formentechniken, Schneidefähigkeiten und Präsentationstipps, sodass Sie auch zu Hause wunderschönes Sushi nachmachen können. **Traditionelle japanische Beilagen** Außerdem bereiten Sie zwei beliebte japanische Beilagen zu: • Spinat mit Sesamdressing (Horenso no Goma-ae) Frischer Spinat wird leicht blanchiert und mit einer reichhaltigen hausgemachten Sesamsauce verfeinert. Sie lernen, wie man die perfekte Textur sowie ein Gleichgewicht zwischen Süße und Nussigkeit erreicht. • Japanisches gerolltes Omelett (Dashimaki Tamago) Ein weiches, leicht süßes Omelett, das mit Dashi aromatisiert ist. Sie lernen, es Schicht für Schicht zu rollen, um seine charakteristische Form und feine Textur zu kreieren. **Erleben Sie traditionelle japanische Kochutensilien** Während des Kurses werden Sie authentisch