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TOCA DO KAYNÃ · São Paulo
TOUR DO CAFÉ ESPECIAL
Wir beginnen die Tour mit einem sensorischen Spiel und probieren unseren speziellen Kaffee Kaynã auf zwei verschiedene Arten. Währenddessen erklärt uns der Produzent selbst, Jefferson Adorno (Brasiliens herausragender Kaffeebauer - 2009), die Unterschiede zwischen den Methoden und vergleicht die Vor- und Nachteile von Kaffee im Vergleich zu Wein, denn es gibt Weingüter in der Region mit international preisgekrönten Weinen. Danach gehen wir zur charmanten Kapelle Santo Antônio aus dem Jahr 1950 und machen eine neue Pause, während derer Jefferson einen Überblick über die schöne Geschichte des Anwesens und die nachhaltigen Maßnahmen seit der Produktion bis hin zur Lieferung der Produkte von Kaynã gibt, was einige bedeutende nationale und internationale Auszeichnungen nach sich zog. Anschließend begeben wir uns zum Kaffeeplantagenbereich und halten an strategisch wichtigen Punkten an, wo er Erklärungen über die Kaffeepflanze, den nachhaltigen Anbau, die Auswahlmethoden für die Bohnen, deren Trocknung sowie darüber liefert, wie spezielle Kaffeesorten getestet werden, natürlich auch viele interessante Fakten rund um diese faszinierende Kulturpflanze. Dieser Rundgang findet ganzjährig statt; bei der Erntezeit vom Mai bis Juni ist sie Teil unseres Programms.
